食品业滚轴秤清洁方法

以下是针对食品行业滚轴秤的清洁方法及管理规范，结合行业卫生标准和设备特性整理的操作指南：

?? 一、标准化清洁流程 

1. 预处理与断电安全
   • 操作前务必切断电源、拔出插头，拆卸可移动部件（如滚轴、防护罩）3。
   • 刮除表面残留食物碎屑或油污，避免清洁时堵塞缝隙。
2. 清洗剂选择与工具
   • 食品级清洁剂：选用中性无腐蚀性清洗剂（如碱性或含酶制剂），严禁强酸强碱38。
   • 工具要求：软毛刷、无纺布或海绵，禁用钢丝球等硬物以防刮伤不锈钢表面6。
3. 深度清洁操作
   • 滚轴缝隙：用刷子蘸取温清洁液（≤60℃）刷洗滚轴间隙，清除卡滞污物5。
   • 秤体与传感器：湿布擦拭秤台表面后，用75%酒精或食品级消毒剂喷洒接触面，静置3-5分钟38。
   • 排水设计：清洁时确保秤体倾斜，污水从排水孔导出，避免积液2。
4. 漂洗与干燥
   • 用流动清水彻底冲净清洁剂残留，重点冲洗滚轴轴承位6。
   • 强制干燥：用压缩空气吹干滚轴缝隙，或静置通风处自然晾干，防止微生物滋生1。